La saga des Restes

Premier article de 2009, il convient donc je commence par le rituel "Bonne année à tous !". Je vous souhaite à tous tout plein de bonheur, une bonne santé, de l'amour à ne plus savoir qu'en faire, et puis tant qu'à faire : de bons jeux vidéos.

Passée cette petite introduction, j'aimerais partager avec vous l'aventure probablement la plus anecdotique, la plus y'a-pas-de-quoi-en-faire-un-article qui me soit arrivée depuis le début de l'année (et oui quand même).

Pour les fêtes, mes parents sont venus déjeuner un midi. Ils ont apporté pour l'occasion à peu près tout le contenu de leur frigidaire, et en particulier le point de départ de toute cette aventure : un crottin de Chavignol. L'infortuné venait s'ajouter à un plateau de fromages que nous avions déjà préparé et qui se composait déjà d'un fromage de chèvre. En fin de compte, pour ce déjeuner, personne n'a voulu de chèvre, on avait déjà bien trop mangé avant, et je me suis retrouvée avec 200g de chèvre sur les bras, enfin dans le frigo, sans parler de tous les autres fromages du plateau.

Terrible situation, n'est-ce pas ?

Grâce à mon pouvoir d'analyse ultra sophistiqué, j'ai vite déduit qu'il était mathématiquement impossible que j'ingurgite tout ça avant que les divers fromages ne se perdent (je dis ça comme ça pour faire genre, c'est quand même mieux que "les fromages vont tous moisir avant que j'les bouffe"). Bref. Je rappelle à tous et à toutes qu'on ne jette pas la nourriture (sauf si c'est dégueu), et que donc, plan B il fallait.

Le plan B s'avéra être une recette de soufflé au fromage de chèvre, trésor caché de ma pesante encyclopédie de cuisine végétarienne (ouais, j'ai ça chez moi). Ca tombait bien : j'avais à peu près tout le reste des ingrédients, donc ouala. Soufflé au chèvre il y eut (et c'est miam).

Mais savez-vous quel est le drame avec les soufflés ? hein, vous le savez ? Hé ben le drame, c'est qu'un soufflé ça "se monte" aux blancs en neige. Blancs en neige... Pour les noobs de noobs, je rappelle qu'on fait les blancs en neige avec des blancs d'oeufs. Seulement les blancs, oui. En l'occurence, six, pour mon soufflé.

Petit apparté : je me demande si celui qui a inventé la recette avait des poules qui pondaient des oeufs sans jaune...

Bon, si vous avez un petit peu suivi, vous avez dû comprendre qu'il me restait six jaunes d'oeuf déprimés au fond d'un bol, honteusement discriminés par la recette du soufflé. Que faire ? Les jeter ? On ne jette pas la nourriture ! (sauf si c'est tout moisi) Plan C s'imposait.

J'ai trouvé le plan C sur Internet, grâce à mon moteur de recherche favori qui m'a par ailleurs appris que mon problème est partagé par de nombreuses faiseuse-de-soufflés. Le plan C, donc, s'incarna en la recette de la crème pâtissière.

La crème pâtissière, en effet, n'utilise que les jaunes d'oeufs. Pratique non ? Je trouve aussi. Petite inspection dans le placard, j'ai tout ce qu'il faut, et même l'occasion d'utiliser cette fameuse gousse de vanille authentique qui trône dans mon frigo depuis... bref. Bon pour le sucre, je n'avais plus de sucre ordinaire (*pub* j'utilise du blond de Canne */ pub*), donc j'ai pris le parti optimiste de penser que le roux de canne qui me restait ferait l'affaire - petite digression : le roux de canne non raffiné* c'est trop bon dans les yaourts ! - et me voilà lancée.

Tout s'est très bien passé, merci. J'ai obtenu un graaand bol de crème pâtissière bien colorée, de la même couleur qu'une crème au café. Sauf que ça a un petit goût de caramel à cause du roux de canne ! Une cuillère à café de ça hmmmm !!! Enfin quand même un problème : c'est hyper bon, mais ça n'accompagne pas trop bien le soufflé au chèvre, la crème pâtissière. Et tout seul, c'est un peu écoeurant. Même en en mangeant un ramequin à tous les repas, petit dej compris, j'aurais pas fini le bol avant qu'elle devienne sèche et pas bonne. Et on ne jette pas la nourriture ! (et encore moins quand c'est bon) Plan D à l'appel ?

Pas trop eu besoin de réfléchir pour trouver une solution cette fois : les choux ! La crème pâtissière, c'est super bon pour garnir les choux... pâtissiers. Ca va hyper vite à faire et il faut trois fois rien comme ingrédients. C'est parti mon kiki !

C'est ainsi qu'en partant d'un crottin de Chavignol et d'un reste de chèvre frais, après quelques heures de combat cuisine, quelques recherches de recettes, et liquidation de mes réserves, je suis arrivée à obtenir de (délicieux) choux à la crème au sucre de canne roux. Toussa. Chèvre... choux. Ca commence pareil vous me direz...

Bon allez juste pour vous coller la rage de pas pouvoir goûter, voilà une photo :

Le premier qui dit qu'ils sont pas beaux mes choux, ça va barder !

Voilà, voilà. C'était passionnant, hein ?

"Le sucre de canne complet est le résultat direct du pressage de la canne [à sucre] et obtenu après évaporation de l'eau." (citation Wikipédia). Retour au texte.

Etes-vous plus pressés que les pompiers ? Le Video Games Live 2009

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